kyoto guest house kazariya

錺屋女将、涼子のブログ

【錺屋✕泉仙の夕食付宿泊プラン】

2020 年 6 月 28 日

\地元応援!京都で食べよう、泊まろうキャンペーン/

京都で食べよう、京都で泊まろう。みんなで地元京都を応援しよう!
というキャンペーンが、この夏京都市全体で開催されます。
多数の飲食店や宿泊施設が、お得な特別プランを用意して参加しています。
京都ならではの豪華な賞品も当たるかも!?とのこと。
特設キャンペーンサイトはこちら→https://www.ouen.kyoto.travel/

錺屋でもお得なプランをご用意致しました。
~夕食は泉仙の仕出しをお部屋でのんびりと~
通常価格和個室2名利用でお一人さま6250円〜のところを2500円OFF!
となり、実質無料で夕食がついてくる!

お部屋食なので洋室や、ドミトリーにはご利用いただけないのですが、
例えば縁側付トリプルルーム夕食付きですと2名様利用で、
8500円/室(5000円OFF)!
例えばツインルーム夕食付きですと1名様利用で、
7500円/室(2500円OFF) !
となります。

マスク、手洗い、うがい!

夕食は泉仙の仕出しで、軽めのものです。ようさん召し上がりたい方は、お酒やおつまみなど、どうぞご自由にお持ち込みくださいませ。

ちなみにこちらのプラン、泉仙さんのご厚意により、おひとりさまでもご利用いただけます。お籠りにぴったりですね。

ご予約はこちらから。

*ご利用条件*
・京都市民及び市内にお勤めの方が対象 
 ※グループ内に利用対象者が1名以上含まれていれば、
 市外の方にもご利用いただけます。
・2名様以上のご利用の場合は二部屋お取り下さい。(二部屋目は洋室可)
・先着50名さま限定とさせていただきます。
・ご予約は公式ウェブサイトより、キャンペーン利用の旨記載してください。
・前日・当日のご予約・キャンセルは承れません。

京七味を求めて。

2020 年 6 月 25 日

先日あゆみさんと、京都で最高の粉山椒を扱うという噂の、
長文屋さん(北野白梅町)へいってまいりました。

その場で辛さを選んで七味を調合してもらえます。
ううん・・・どうなんやろう。
どれが一番人気なんですの?

中辛が一番人気で、しかも山椒率高いんですって。
山椒好きとしては、聞き捨てなりません。

小分け袋で包装してもらえるので、お土産にもぴったり*
北野天満宮(天神さん)方面ですので、ぜひお立ち寄りください。

ついでに、いつも行列のお豆腐屋さん、
とようけ屋山本さんにも立ち寄りました。

お目当の夏の味覚“からし豆腐”は昼からの販売らしく…
おぼろ豆腐と、最近のあゆみさんのお気に入り、カスピ海豆乳ヨーグルトを購入。

レトロな包装紙の方が、七味。
白い方が、紀州産石臼山椒粉。
これが最高と言われるやつで、
いつも売っているわけではないそうです。

早速七味をクンクン。
何やこりゃあ、と香り高さにクラクラしました。

出前をとった招福亭の茶蕎麦「しっぽく」にかけて…
出汁の香りが引き立って、よう合います。
あんまり辛くないから、2、3杯かけちゃう。

「しっぽく」てどんなん?
ってよう聞かれるんですが、招福亭のんは、
分厚い大切りの蒲鉾
肉厚などんこの煮たの
お麩
ほうれん草
海苔。
招福亭はお揚げさんも分厚くて美味しいんですが、
なんでかいつも頼んじゃう、しっぽく。

デザートはとろーんと伸びる豆乳ヨーグルトに、
チェリーと完熟梅を乗せて。

甘くて酸っぱくて、元気が出ました。

 

錺屋女将 涼子

町家のお手入れ、油ひき

2020 年 6 月 18 日

錺屋の床の油引きをしました。
女の子ばかり、5人がかりで取りかかりました。

縁側はうすーく、ベンガラ&柿渋を雑巾で伸ばしてから、
油をひきました。

洋室ダブルルームの床は傷がついているところだけ、
ベンガラ&柿渋でトントン刷毛で染み込ませて。

長い廊下は、油のみで。

お庭の緑が反射するほど、艶々になりました。

作業後はおやつタイム。
雨が強くなってきました。

この日、わたしは動画を撮っていたのですが、
みんなの楽しそうだったり、一生懸命だったりする風景が、
尊いなぁと思いました。

編集したので、ぜひ動画でご覧くださいませ。

↓  ↓  ↓

チャンネル登録してくださいね♡

ゲストハウス錺屋

女将 涼子

夏のあじ。

2020 年 6 月 9 日

あゆみさんが、まだ温かい膳處漢ぽっちりの「しみだれ豚まん」を
差し入れてくれました。

祇園祭の風物詩…
列もなくいつでも買えるなんてなんてこと。

ああ、祇園祭の味。夏の味。

そろそろ髪結いあそび

2020 年 5 月 31 日

非常事態宣言が解除になった5月末日。
せっかくの初夏の色、撮影会でもしたいですね…ということで集まった、
聖子さんとありさ丸ちゃん。
いままでがまんしていたけれど、そろそろいいよねぇ?

聖子さんが日本髪を、 ありさ丸ちゃんが衣装を担当してくれました。
大正時代のふだん着の女性。

ひさしぶりの髪結いあそび。
鬢付け油の匂い。櫛でていねいに撫でてもらう感触。
かけがえのない時間。

日常らしいことを、
とお花を切ったり、手紙を書いたりしました。

うーん、なにから書き始めよう。

世の中コロナでたいへんなことになっているけれど、
あのかたはどうしていらっしゃるだろうか。

ほんまに書きました。

この日、お昼ごはんに噂のMKのタク配 を頼んだのですが、
日本髪と、大きなタクシーとの組み合わせが本当に面白くて。
ありさ丸ちゃんがnoteにまとめてくれたので、ぜひ御覧ください。
【番外編】MKさんにお弁当届けてもらったよ|和顔美人づかんhttps://note.com/wagaobijin/n/ne6dd699261bd

それと、私最近Youtubeチャンネルを開設したのですが、
この日も、水遣りの動画を撮影しました。
編集等未熟ながら、こちらもぜひ御覧くださいませ。

和顔美人づかんも宜しくお願いいたします。

 

 

錺屋女将
涼子

錺屋女将のとある日常

2020 年 5 月 26 日

女将さん、Vlog撮りましょう。
ある日、ありさ丸ちゃんが声をかけてくれました。
休業を利用して、なにかPRできないか。
錺屋の雰囲気とVlogが合っているのではないか。
そんな有り難い提案をしてくれたので、動画の撮影会が実現しました。

やはりキッチンが人気の場所なので、お料理するVlogがいいかなぁと。
せっかくやから漫画「舞妓さんちのまかないさん」に出てくるやつ。
というわけで、フレンチトーストを作りました。

エプロン選んで、きゅっとしめて。
手をよーく洗って。
料理動画とは異なり、ひとつひとつ丁寧に風情を綴っていきます。

卵を割る音、ホーローのボウルがカシャカシャいう音。
写真と文字とのブログとは、まったく別の方向からの情報が伝わってくる。

コンロに火をつけて、温まった鉄のフライパンにバターを落として。
じゅわわわー。
いい香りがじゅんと広がって・・・

フライパンとフライ返しの擦れる音。
日常にこそ風情は溢れている。

そう、ただ作って食べるだけなんですけど、ありさ丸ちゃんの感性でかわいいVlogに仕上がっているので、ぜひお時間のある時にゆっくりご覧ください。

錺屋の、春の空気、風、音、匂い。
みなさまにお伝えできたら幸いです。
シリーズ化できたらいいなぁ。
すぺしゃるさんくす!ありさ丸ちゃん♡

錺屋女将
涼子

クラファンご支援に感謝

2020 年 5 月 22 日

先月より簡易宿所連盟で挑戦していたクラウドファンディング
日本語版が昨晩ついに終了致しました。
ゴール前のダッシュがすごくて、なんと達成率150%!
328名もの方々のあたたかいご支援を賜りました。

開催中、支援者からのメッセージをみては、これはあの方に違いない…なんて、
予測していたのですが、終了後に一覧表をみせてもらって、
常連さま、友人たち、お宿仲間、元スタッフなどのよく知る名前をたくさん見つけました。
だれもが影響を受け大変なときに…
胸がいっぱいになってしまって、この気持ちを早くお伝えしたくて…!
ひとまずこの場で、お礼を言わせてください。

ほんまにありがとうございました!!

錺屋にまた来たいんだ、という応援の動機が本当にうれしくて。
待っていてくださる方がたくさんいらっしゃる。
その事実があれば、予約が真っ白でも、がらんとした館内でも、
落ち込むことなんてありません。

こちらも、お客さまから送っていただいた、ね紅茶。
はげましのお手紙もいっしょに。

猫ぱんち!可愛すぎる。

来月より同連盟クラファンの英語版・中国語版もはじまります。
個人ではなかなか踏み込めない域に挑戦できるのは、
団体の強みですね。
こちらもボランティアで翻訳など分担して頂いているそうで…
ほんまに組体操みたいな感じです。
指揮をとってくれている和楽庵のルバ様には感謝しかありません。

気がついたら5月も半ばを過ぎ・・・
お庭の苔や緑がもりもりと元気です。

はやく皆さまに見ていただきたいなぁ。


錺屋女将 
上坂涼子

お結びランチ

2020 年 5 月 1 日

がらくた市で買うた、
江戸時代の染付皿の修復、金継ぎが完成しました。

盛り付けてみたい・・・(うずうず)

というわけで、縁側ランチ。
筍ごはんの、まんまるお結びと、若竹煮。
いちごとぶどう。

うつわがええと、豪華に見えますなぁ。
このそば猪口も、小鉢にしたり、
湯呑みがわりにしたり、重宝します。
コーヒー飲むのにもいいサイズ。

なによりのおかずはこの青々としたお庭。
「いただきます!」

錺屋女将
涼子

庭のおそうじ

2020 年 4 月 27 日

 

よく晴れた日、あゆみさんが久しぶりに錺屋にやってきました。
錺屋との再開を喜び、きゃあきゃあはしゃいでいたかと思たら、
すぐに草引きをはじめました。

-草抜きも、錺屋とのふれあい-

女将さんこれ、こいつ悪いやつなので、抜かないと。
きびしい指導が入ります。

-ちみちみ-

お喋りながら剪定して、新芽や開花を愛でて。
ほうきで掃いて、おそうじ完了!
あーすっきりした。

-おつかれさまでした-

仕上げは水撒き。
ジョロでお水をやるのにも、しあわせを連呼するあゆみさん。

-しあわせは、どこにでもある-

きれいに片付いたお庭を眺めながら、お茶をしました。
マスクをつけていても、一瞬コロナ騒動前に戻ったような、そんな錯覚をしちゃうくらい、木々は青く陽はやわらかく、平和そのものに包まれていました。

-あゆみさん持参、とっておきのこけしティーセット-

お庭とのふれあいと、あゆみさんに癒やされた1日。
明日からまたがんばろう。

.

錺屋女将 涼子

クラウドファンディングに挑戦!

2020 年 4 月 24 日

 

錺屋も所属する「京都簡易宿所連盟」で、クラウドファンディングに挑戦しています。
参加するのは和楽庵J-hoppers等老舗も含む京都市内の約25軒のゲストハウス&ホステル。


新型コロナウィルスの影響で、稼働率2割に満たない宿が全体の99%、売上8割減が94%、7割が休業に追い込まれ、約半分のゲストハウスが廃業の危機に瀕している状態です。(※京都簡易宿所連盟による4月15日付の統計)「京都の観光業やゲストハウス文化を守るためには、それぞれの結束が欠かせない」。この想いのもと、各ゲストハウスのオーナーが集って生まれたがこの合同プロジェクト「#SAVE THE KYOTO TOURISM」です。こちらで得た知見は、今後、京都の観光復興に活用していくつもりでおります。
大変なタイミングに心苦しいお願いとなりますが、皆さまのご支援を心よりお願い申し上げます。力を合わせて、この危機を乗り越えましょう!


- CAMPFIRE コロナの影響で売上8割減。新型コロナによる廃業から京都のゲストハウスを守りたい! より
-ドミトリーのつくえ-

このクラウドファンディングのため、錺屋ではカメラマンさんによる撮影と、ライターさんによる取材を受けました。

-取材中のようすー

実際に採用されたのは数枚ですけれど、
紹介したくなるような、きれいな写真がいっぱい。

- いつものキッチンも、明るく、広く感じる-

ふだん撮らないようなところばかりで、勉強になります。

-食器棚のなか-

インタビューの様子はクラウドファンディングのページの中で、動画で紹介されていますので、ちょっと恥ずかしいですけれど、ご覧ください。

-チェックインはいつもここで-

厳しい状況なのは、私たちだけではないので、
そんな中「助けてください」というのも恐縮ですし、参加は正直迷いました。
まだ開始して3日目ですが、すでに優しいお声がけをいただいたり、応援のシェアをしていただいたり、また支援には本当に励まされています。
参加者だからこそ、そのお言葉を有り難く受け取れます。

-手巻き式の柱時計-

「京都のゲストハウス文化」を好きで応援してくださる方、そして守りたいと一緒に言うてくださる方もいらっしゃいました。
私が和楽庵に努めだしてからこの業界に関わり、
今年で14年。
変わった良さもあるけれど、変わらない良さもあって、懐かしさもあって。
閉店のニュースが耳に入るたび、胸がきゅっとなります。

-スタッフといっしょに記念撮影-

まさかおうちから出られない日が来るとは。
お宿として営業出来ない日はしばらく、ひょっとするの長く続きそうなので、錺屋ではこちらのクラファン以外にも、オンラインショップを作成しているところです。早くかたちにしたいなぁ。
そんなわけで、 京都簡易宿所連盟のクラウドファンディング、ぜひご覧くださいませ。恐縮極まりないですが、応援いただけますと泣いて喜びます!

 

ゲストハウス錺屋
女将 上坂涼子

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