今年の祇園祭は自粛。
とても寂しいし、夏がきた気が致しません。
こんな時やからこそ、厄除けはちゃんとしとかなあかへん。
家内でも祇園祭の気分は少し味わえます。
7月中に飾る、厄除けの花、檜扇。
最近手に入れた、小ぶりな薄端に挿してみました。
水面がなんとも涼しげで・・・暑さを和らげてくれます。
そして、厄除けちまき。
今年はちまきのみ販売しているところ、オンラインで購入できるところ、
自粛しているところ、と山鉾によって異なります。
今年は商売繁盛の願を掛け、菊水鉾のちまきを。
梅夜のきむさんが買うてきてくれました。
厄除けほんまに、たのんます！
ゲストハウス錺屋
女将 涼子
今年は錺屋で、あゆみさんと梅しごとをしました。
まんまるで可愛い2キロの青梅と、5キロの完熟梅。
届いてから三日くらい経ったので、青から黄色に変わりつつある梅たち。
丁寧に洗って、乾かします。
竹串て、梅のおへそをとっていきます。
黙々と手仕事するのが大好きなあゆみさん、終わる頃にはへそとり名人の称号を授かるほどに。
残った水気を拭き取っていきます。
綺麗に並べすぎ。
青梅の方はひと瓶ずつ、梅シロップと梅酒にします。
焼酎で滅菌した瓶に、
梅・氷砂糖・梅・氷砂糖の順に重ねていきます。
瓶に氷砂糖が、コロコロ、カラカラと入っていく音が、
とても涼しげで、癒されました。
ホワイトリカーがなかったので、ブランデーで梅酒に。
瓶もレトロで可愛いですよね。アデリアの復刻版です。おすすめ。
さてお次は完熟梅で、梅干し作り。
やさしいオレンジ色で、プラムのようあまい香りがします。
この香りも、お届けできたら良いのに・・・
梅、粗塩、梅、粗塩と重ねていきます。
こちらも二瓶に分けて。
あとは封をして冷暗所で寝かせます。
骨董の壺に漬けたので、すでに梅干し感が半端ない。
この日のことは、私はずっと動画を撮影しながらファインダー越しにみていたので、本当に映画のように思えるほど美しく、尊い時間でした。
梅雨真っ只中の貴重な晴れ間。
錺屋のお庭では、紫陽花が咲いて。
色とりどりの可愛い梅たち。
白いブラウスのあゆみさん。
奇跡としか思えません。
この日の動画は編集して、錺屋のYoutubeチャンネルにUPしました。
10分と少し長いですが、ブログよりずっと空気や音も伝わると思います。
素敵な音楽は、作曲家の西村さんに提供いただきました。
映像に良う合うた、瑞々しい音楽。
本当に、有り難うございました！
これも奇跡としか思えません。
錺屋女将
涼子
京都で食べよう、京都で泊まろう。みんなで地元京都を応援しよう！
というキャンペーンが、この夏京都市全体で開催されます。
多数の飲食店や宿泊施設が、お得な特別プランを用意して参加しています。
京都ならではの豪華な賞品も当たるかも！？とのこと。
特設キャンペーンサイトはこちら→https://www.ouen.kyoto.travel/
錺屋でもお得なプランをご用意致しました。
～夕食は泉仙の仕出しをお部屋でのんびりと～
通常価格和個室2名利用でお一人さま6250円〜のところを2500円OFF！
となり、実質無料で夕食がついてくる！
お部屋食なので洋室や、ドミトリーにはご利用いただけないのですが、
例えば縁側付トリプルルーム夕食付きですと2名様利用で、
8500円/室（5000円OFF）！
例えばツインルーム夕食付きですと1名様利用で、
7500円/室（2500円OFF) ！
となります。
夕食は泉仙の仕出しで、軽めのものです。ようさん召し上がりたい方は、お酒やおつまみなど、どうぞご自由にお持ち込みくださいませ。
ちなみにこちらのプラン、泉仙さんのご厚意により、おひとりさまでもご利用いただけます。お籠りにぴったりですね。
＊ご利用条件＊
・京都市民及び市内にお勤めの方が対象
※グループ内に利用対象者が１名以上含まれていれば、
市外の方にもご利用いただけます。
・2名様以上のご利用の場合は二部屋お取り下さい。（二部屋目は洋室可）
・先着50名さま限定とさせていただきます。
・ご予約は公式ウェブサイトより、キャンペーン利用の旨記載してください。
・前日・当日のご予約・キャンセルは承れません。
先日あゆみさんと、京都で最高の粉山椒を扱うという噂の、
長文屋さん（北野白梅町）へいってまいりました。
その場で辛さを選んで七味を調合してもらえます。
ううん・・・どうなんやろう。
どれが一番人気なんですの？
中辛が一番人気で、しかも山椒率高いんですって。
山椒好きとしては、聞き捨てなりません。
小分け袋で包装してもらえるので、お土産にもぴったり＊
北野天満宮（天神さん）方面ですので、ぜひお立ち寄りください。
ついでに、いつも行列のお豆腐屋さん、
とようけ屋山本さんにも立ち寄りました。
お目当の夏の味覚“からし豆腐”は昼からの販売らしく…
おぼろ豆腐と、最近のあゆみさんのお気に入り、カスピ海豆乳ヨーグルトを購入。
レトロな包装紙の方が、七味。
白い方が、紀州産石臼山椒粉。
これが最高と言われるやつで、
いつも売っているわけではないそうです。
早速七味をクンクン。
何やこりゃあ、と香り高さにクラクラしました。
出前をとった招福亭の茶蕎麦「しっぽく」にかけて…
出汁の香りが引き立って、よう合います。
あんまり辛くないから、２、３杯かけちゃう。
「しっぽく」てどんなん？
ってよう聞かれるんですが、招福亭のんは、
分厚い大切りの蒲鉾
肉厚などんこの煮たの
お麩
ほうれん草
海苔。
招福亭はお揚げさんも分厚くて美味しいんですが、
なんでかいつも頼んじゃう、しっぽく。
デザートはとろーんと伸びる豆乳ヨーグルトに、
チェリーと完熟梅を乗せて。
甘くて酸っぱくて、元気が出ました。
錺屋女将 涼子
錺屋の床の油引きをしました。
女の子ばかり、５人がかりで取りかかりました。
縁側はうすーく、ベンガラ＆柿渋を雑巾で伸ばしてから、
油をひきました。
洋室ダブルルームの床は傷がついているところだけ、
ベンガラ＆柿渋でトントン刷毛で染み込ませて。
長い廊下は、油のみで。
お庭の緑が反射するほど、艶々になりました。
作業後はおやつタイム。
雨が強くなってきました。
この日、わたしは動画を撮っていたのですが、
みんなの楽しそうだったり、一生懸命だったりする風景が、
尊いなぁと思いました。
編集したので、ぜひ動画でご覧くださいませ。
↓ ↓ ↓
ゲストハウス錺屋
女将 涼子
あゆみさんが、まだ温かい膳處漢ぽっちりの「しみだれ豚まん」を
差し入れてくれました。
祇園祭の風物詩…
列もなくいつでも買えるなんてなんてこと。
ああ、祇園祭の味。夏の味。
非常事態宣言が解除になった5月末日。
せっかくの初夏の色、撮影会でもしたいですね…ということで集まった、
聖子さんとありさ丸ちゃん。
いままでがまんしていたけれど、そろそろいいよねぇ？
聖子さんが日本髪を、 ありさ丸ちゃんが衣装を担当してくれました。
大正時代のふだん着の女性。
ひさしぶりの髪結いあそび。
鬢付け油の匂い。櫛でていねいに撫でてもらう感触。
かけがえのない時間。
日常らしいことを、
とお花を切ったり、手紙を書いたりしました。
うーん、なにから書き始めよう。
世の中コロナでたいへんなことになっているけれど、
あのかたはどうしていらっしゃるだろうか。
ほんまに書きました。
この日、お昼ごはんに噂のMKのタク配 を頼んだのですが、
日本髪と、大きなタクシーとの組み合わせが本当に面白くて。
ありさ丸ちゃんがnoteにまとめてくれたので、ぜひ御覧ください。
【番外編】MKさんにお弁当届けてもらったよ｜和顔美人づかんhttps://note.com/wagaobijin/n/ne6dd699261bd
それと、私最近Youtubeチャンネルを開設したのですが、
この日も、水遣りの動画を撮影しました。
編集等未熟ながら、こちらもぜひ御覧くださいませ。
➤和顔美人づかんも宜しくお願いいたします。
錺屋女将
涼子
女将さん、Vlog撮りましょう。
ある日、ありさ丸ちゃんが声をかけてくれました。
休業を利用して、なにかPRできないか。
錺屋の雰囲気とVlogが合っているのではないか。
そんな有り難い提案をしてくれたので、動画の撮影会が実現しました。
やはりキッチンが人気の場所なので、お料理するVlogがいいかなぁと。
せっかくやから漫画「舞妓さんちのまかないさん」に出てくるやつ。
というわけで、フレンチトーストを作りました。
エプロン選んで、きゅっとしめて。
手をよーく洗って。
料理動画とは異なり、ひとつひとつ丁寧に風情を綴っていきます。
卵を割る音、ホーローのボウルがカシャカシャいう音。
写真と文字とのブログとは、まったく別の方向からの情報が伝わってくる。
コンロに火をつけて、温まった鉄のフライパンにバターを落として。
じゅわわわー。
いい香りがじゅんと広がって・・・
フライパンとフライ返しの擦れる音。
日常にこそ風情は溢れている。
そう、ただ作って食べるだけなんですけど、ありさ丸ちゃんの感性でかわいいVlogに仕上がっているので、ぜひお時間のある時にゆっくりご覧ください。
＊
＊
錺屋の、春の空気、風、音、匂い。
みなさまにお伝えできたら幸いです。
シリーズ化できたらいいなぁ。
すぺしゃるさんくす！ありさ丸ちゃん♡
錺屋女将
涼子
がらくた市で買うた、
江戸時代の染付皿の修復、金継ぎが完成しました。
盛り付けてみたい・・・（うずうず）
というわけで、縁側ランチ。
筍ごはんの、まんまるお結びと、若竹煮。
いちごとぶどう。
うつわがええと、豪華に見えますなぁ。
このそば猪口も、小鉢にしたり、
湯呑みがわりにしたり、重宝します。
コーヒー飲むのにもいいサイズ。
なによりのおかずはこの青々としたお庭。
「いただきます！」
錺屋女将
涼子
よく晴れた日、あゆみさんが久しぶりに錺屋にやってきました。
錺屋との再開を喜び、きゃあきゃあはしゃいでいたかと思たら、
すぐに草引きをはじめました。
女将さんこれ、こいつ悪いやつなので、抜かないと。
きびしい指導が入ります。
お喋りながら剪定して、新芽や開花を愛でて。
ほうきで掃いて、おそうじ完了！
あーすっきりした。
仕上げは水撒き。
ジョロでお水をやるのにも、しあわせを連呼するあゆみさん。
きれいに片付いたお庭を眺めながら、お茶をしました。
マスクをつけていても、一瞬コロナ騒動前に戻ったような、そんな錯覚をしちゃうくらい、木々は青く陽はやわらかく、平和そのものに包まれていました。
お庭とのふれあいと、あゆみさんに癒やされた1日。
明日からまたがんばろう。
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錺屋女将 涼子